樹齢100年の梅の樹から取れた青梅で梅酒作り

青梅を使って梅酒を簡単に作る事ができます。

自分で作った梅酒は購入した梅酒よりも断然おいしいですよね。

健康にも美容にも嬉しい効果のある梅酒の作り方を紹介していきます。

梅酒の健康効果３選　美容・疲労回復におすすめ

2019.6.22

女性に人気の梅酒 梅酒は青梅と氷砂糖、ホワイトリカーなどのアルコール類で漬け込んで作るお酒です。 甘口でさっぱりとした酸味があり飲みやすいので女性には人気のお酒ですね。 梅酒には疲労回復・美容に嬉しい効果もあり、血行もよくなりストレスの解消にも役立ちます。 適度の飲酒で梅酒の健康効果を取り入れていき...

梅酒作り　準備するもの

・広口瓶（今回は4リットルのものを使用）

・青梅　1.5キロくらい

・35％ホワイトリカー　又は　ブランデー　1800ml

・氷砂糖　400g

・竹串（梅のへたを取る）

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作り方

①梅を洗う

今回使用した梅は梅干し仲間の塩梅梅福（あんばい うめふく）さんからいただいた樹齢100年の梅の木からとれた梅の実です。

令和元年に樹齢100年の梅で梅酒を作れるなんですごく贅沢ですね！

水で丁寧に汚れを落とします。

②梅のヘタを取る

梅の水けを丁寧に拭いて一つ一つヘタを取っていきます。

③瓶に梅と氷砂糖を入れていく

青梅と氷砂糖を交互に瓶に入れていきます。

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④瓶にホワイトリカー又はブランデーを入れる

一旦完成です。

冷暗所保存します。

3ヶ月くらいから飲めるようになります。

梅酒の様子

梅酒　1日目

1日で梅が黄色くなっています。

氷砂糖も解けたようです。

飲むのが楽しみですね！

塩梅梅福（あんばい うめふく）さんに書いてもらったこちらの記事も読んでみて下さいね！

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2019.6.30

世界中に咲く花の一つひとつに「花言葉」があります。 花言葉を知っていると上品で知的な印象に。 また、想いを託して花束を贈るというロマンチックな告白もできますね。 梅は日本人にとってとても身近な花ですが、その花言葉となると意外に知られていないようです。 今回は梅の花に隠された花言葉の中から、覚えておい...

続く