樹齢100年の梅の樹から取れた青梅で梅酒作り

梅酒作り 準備するもの

広口瓶(今回は4リットルのものを使用)

・青梅 1.5キロくらい

・35%ホワイトリカー又はブランデー 1800ml

・氷砂糖 400g

・竹串(梅のへたを取る)

作り方

①梅を洗う

今回使用した梅は梅干し仲間の塩梅梅福(あんばい うめふく)さんからいただいた樹齢100年の梅の木からとれた梅の実です。

令和元年に樹齢100年の梅で梅酒を作れるなんですごく贅沢ですね!

水で丁寧に汚れを落とします。

②梅のヘタを取る

梅の水けを丁寧に拭いて一つ一つヘタを取っていきます。

③瓶に梅と氷砂糖を入れていく

青梅と氷砂糖を交互に瓶に入れていきます。

https://a.r10.to/hffvw3

 

④瓶にホワイトリカー又はブランデーを入れる

一旦完成、冷暗所保存します。

3ヶ月くらいから飲めるようになります。

 

 

 

 

 

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