樹齢100年の梅の樹から取れた青梅で梅酒作り

梅酒作り　準備するもの

・広口瓶（今回は4リットルのものを使用）

・青梅　1.5キロくらい

・35％ホワイトリカー又はブランデー　1800ml

・氷砂糖　400g

・竹串（梅のへたを取る）

作り方

①梅を洗う

今回使用した梅は梅干し仲間の塩梅梅福（あんばい うめふく）さんからいただいた樹齢100年の梅の木からとれた梅の実です。

令和元年に樹齢100年の梅で梅酒を作れるなんですごく贅沢ですね！

水で丁寧に汚れを落とします。

②梅のヘタを取る

梅の水けを丁寧に拭いて一つ一つヘタを取っていきます。

③瓶に梅と氷砂糖を入れていく

青梅と氷砂糖を交互に瓶に入れていきます。

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④瓶にホワイトリカー又はブランデーを入れる

一旦完成、冷暗所保存します。

3ヶ月くらいから飲めるようになります。