石神邑の梅干しを使った、簡単レシピです。 たった3つの材料で、一風変わったお漬物が完成します。 今回は塩分２０％の白干梅を使用することで、キュウリの水分を素早くぬき、短時間で完成できるようにしました。白米ととても合いますよ！...

梅干し好きならご存知の方も多い、石神邑の梅干し。 和歌山県にある石神地区で梅の栽培が始まったのが江戸時代からだそうです。 美味しい梅が育つための条件がそろった土地で、大切に栽培された梅を使用しています。 石神邑の梅干しはとても食べやすくて、パッケージも可愛くてわくわくする商品がたくさんあります。 その中でも特におすすめの...

完熟梅を使用したこだわりのうめぼし 先日、福岡県護国神社　蚤の市で松本農園さんの「熟成　無添加しらぼしうめぼし」を購入してきました。 松本農園さんは和歌山県田辺市で100年続く紀州南高梅の梅農家さんで、土づくりから梅作りまですべて手作りにこだわっていらっしゃるそうです。 松本農園さんの梅干しは自然落下するまで樹上で完熟...