【塩分注意!】梅干しソムリエおすすめ!とにかく酸っぱい梅干し5選

こんにちわ!
梅マイスター・梅干しソムリエの梅子です。
Instagram 梅子
酸っぱい梅干し、甘い梅干し、どちらが好きですか?
もともと、梅干しは塩漬けした白干梅かしそ漬梅が一般的でした。
最近は甘くて食べやすいはちみつ梅や、塩分控えめのうす塩が人気の上位にきています。
どの梅干しも試行錯誤して作られていて、美味しいものがたくさんあります。

ですが、昔ながらの酸っぱい梅干しにもう一度注目してみませんか?
塩分高め、酸っぱい梅干しのメリット
  • 原材料が「梅、塩、紫蘇」などシンプルで添加物が入っていない
  • 賞味期限が他の物に比べて長め
  • 焼酎と一緒に、料理の調味料としても使える

今までたくさんの種類の梅干しを食べてきた私ですが、

とにかくこれは酸っぱい!美味しい!
というものをピックアップして5つ紹介していきます!
まずは五代庵の白干梅から。
見た目は普通の梅干しですが、塩分17~26%ともうびっくりするくらいの酸っぱさなんです。
塩のみで漬けた本格的な梅干しを食べたい人にぴったりの梅干しです。

見た目のギャップがすごい!
とにかく酸っぱい梅干しです!

梅干し 白干梅干 650グラム

②池本商店 しそ漬梅

とても綺麗な赤い色の梅干しです。

1粒がとにかく大きくてご飯も2杯くらい食べれてしまいそうです。

塩分20%と紫蘇の味もしっかり効いていて、耳の奥がキュンとしそうな香りがしてきます。

ぽってりとしていてボリュームがすごい!
こちらもかなり酸っぱいです!!

株式会社 池本商店 しそ漬梅

③かやくフーズ 梅DEATH

とってもインパクトのあるパッケージ!
もう見た目からしてかなり酸っぱそうですよね!
塩分約25%以上でかなりのしょっぱさ!、熱中症対策にもバッチリです。

気合を入れたい日におすすめ!

④松本農園 白干梅

紀州南高梅を海水塩でつけた梅干しなのでニガリやミネラルがたっぷり含まれています。
梅干しの表面にもざらっとした塩が見えています。
塩分20%と他の白干梅と塩分は同じくらいですが、震えるくらいの酸っぱさです!

海水塩のジャリっとした食感が、さらに酸っぱさを際立てます。

⑤猿梅本舗 白干梅

塩分18%、おばあちゃんが作っていた梅干しを思い出すような味です。
見た目はやさしいうす塩味のような感じにも見えますが、とにかく酸っぱい梅干しです。
お弁当やおにぎりに、焼酎と一緒に食べても美味しい!

さいごに

いかがでしょうか?

たくさんの梅干しを食べてきましたが、その中でも「とにかく酸っぱい!!」と印象に残っている梅干をピックアップしてみました。

昔ながらの製法で漬けた基本の梅干しの魅力に、きっとはまるはずです!

塩分もかなり高めなので、食べ過ぎには注意です。

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