ほくほく温かい　ふろふき大根の梅味噌和え

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ふろふき大根の梅味噌和え　材料

・大根　1/2本

・お米のとぎ汁

・白だし

・ねぎ

梅味噌の材料

・みそ　大さじ1

・酒　大さじ1

・みりん　大さじ1

・叩いた梅干し　1個

ふろふき大根の梅味噌和え　作り方

①大根を2センチ幅に切る。十字に1㎝の切り目を入れ大根の角を取る。

②お米のとぎ汁で30分煮ます。

③16倍に薄めた白出しでもう一度30分くらい煮て1時間くらい置いておきます。

④梅味噌の材料を容器に入れレンジ500Wで1分半加熱します。

器に大根をのせて梅味噌とネギをかけたら出来上がりです。

今回は福梅ぼしの「かつお梅」を使用しました。

もっちりとした感触が特徴の福井県の紅映梅(べにさし梅)という品種を使用した梅干しです。

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2020.12.14

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