アボガドとエビの梅マヨ和え 栄養たっぷりのアボガド、美容にもとてもいいですよね。 今回は秋田県にある梅菓子本舗「松野屋」さんの「お菓子な梅干し」を使ってみました。 材料(3人分) ・アボガド　3個 ・小エビ　150g ※今回は茹でてあるものを使用しました。 ・梅干し　4～5個 ・マヨネーズ　大さじ3杯 作り方 ①アボガド...

トマトと豆腐のサラダ　梅塩をかけて 暑い夏にぴったりのトマトと豆腐のサラダです。 味付けはシンプルにオリーブおいると梅塩のみで！ 材料(3人分) ・トマト　3個 ・絹豆腐150g ・ブロッコリースプラウト(1パック) ・梅塩　少々 ・オリーブオイル 作り方 ①トマトを適当な大きさに乱切りにして器に入れる ②絹豆腐を1㎝角...

簡単！イカとオクラの梅肉和え さっぱりと食べれます。夏のおつまみにも。 材料（2人分） ・イカ　100g ・オクラ　10本 ・梅干し(大きめの物) ・鰹節　お好みで 作り方 ①オクラのイガイガを塩かオクラの入っていたネットでささっと取ります。 ②沸騰したお湯でサッと茹でる。 ③オクラを細かく刻みます。 梅干しもたたきます...

『梅の新品種「露茜(つゆあかね)」』とは？？ 「露茜」は、近縁種の日本スモモとの交雑の新しい品種です。 （独）農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所（現 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構果樹茶業研究部門）により開発され、2009年に品種登録をされました。 梅といえば誰もが紀州南高梅を思い浮かべますよね。 ...

夫婦でてづくり　松本農園さんのうめぼし 松本農園は和歌山県田辺市で100年続く梅農家さんです。 すべての梅干しを夫婦で手作りされています。 自然落下するまで樹上で完熟させた梅干しのみ使用したこだわりの梅干しです。 こちらは福岡県護国神社、蚤の市に販売に来られた時に直接購入しました！ ステキなご夫婦2人で販売されていま...

タケノコと青紫蘇の天ぷら　 私の実家の裏山でとれたタケノコで天ぷらを作ってみました。 今回梅ボーイズさんから頂いた梅塩と一緒にいただきました。 材料 ・たけのこ　150g ・青紫蘇　10枚 ・てんぷら粉 ・揚げ油 ・梅塩 作り方 ①タケノコを切ります。 (今回はあく抜済のものを使用しました。) 青じそを巻きやすいように...

梅干しで乗り物酔いを予防できるのか？迷信？？ 乗り物酔いについて調べてみました。 乗り物酔いの原因は？？ 乗り物酔いを起こす原因は平衡感覚や自律神経が関係しています。 旅行で長時間車に乗ったり、バス、船酔い、遊園地のアトラクションなどでも起こります。 不規則な加速・減速の反復が内耳の三半規管や前庭を刺激することによって起...

タケノコと春菊の梅マヨ和え 実家の裏山で獲れたタケノコとおばあちゃんが畑で作った春菊を使ってみました。 材料 ・タケノコ　250グラム ・春菊　100グラムくらい（香りが強いのでお好みで） ・梅干し　3個 ・マヨネーズ　大さじ3 ・塩コショウ　少々 ・いりごま　少々 作り方 ①タケノコの皮をむく。 ②米ぬかと一緒にやわら...

梅醤番茶ってどんなもの？ 梅干に醤油と生姜のすりおろしを加え、沸かした三年番茶を注いだものです。 家庭でできる手当としても知られています。 三年番茶とは、三年ほど熟成して焙煎した番茶、もしくは三年以上育ったお茶の木の葉を焙煎した番茶で、 緑茶や番茶よりも刺激が少ないといわれています。 こんなにいっぱい！梅醤番茶の効果・効...

レンコンとかいわれの梅おかか和え 梅の酸味とシャキシャキの食感が美味しいレンコンの梅和えです。 材料 ・レンコン　200g ・貝割れ　1パック ・梅干し2個 ・かつお節30g ・マヨネーズ　大さじ3~4（お好みで） 作り方 ①レンコンは皮をむいてイチョウ切にする。 酢水にさらしてあく抜きをする。 ②沸騰したお湯で2~3分...