お店紹介 和歌山県みなべ町/1952年創業・愛須食品の梅干し・梅商品ピックアップ！ こんにちは！梅マイスター・梅干しソムリエの梅子です。 Instagram 梅子 日本一の梅の里、和歌山県日高郡みなべ町には梅農家さん、梅干しメーカーさんが本当にたくさん密集している地域です。 日本の梅のシェアの7割を占めているそうです。 そんな中でもちょっと気になる梅干しを見つけたのでピックアップして紹介してい... 2024年12月8日 梅子
お店紹介 和歌山県日高郡印南町/いなみの里梅園の梅干し こんにちは！梅マイスター・梅干しソムリエの梅子です。 Instagram 梅子 和歌山県沿岸のほぼ中央部に位置する和歌山県日高郡印南(いなみ)町で梅干しを作られている農園さん。 青梅の段階から自社農園で育て、自社工場で製造をされています。 梅干は贈り物にしたいような上品なものから、パッケージにすごくインパクトの... 2024年12月7日 梅子
お店紹介 【和歌山県みなべ町】二葉農園のみっちゃんの梅 日本一の梅の産地、みなべ町とそのお隣の「田辺市」の境にある受領地区で梅干し作りをされているみっちゃん（二葉美智子さん）。 梅畑を見学にお伺いさせていただいたのですが、びっくりするような急斜面での作業をされてらっしゃいます。 2015年に登録された世界農業遺産『みなべ・田辺の梅システム』で育てられた梅は本当に綺麗... 2024年11月23日 梅子
梅干しの紹介 【和歌山県みなべ町・小山農園】梅干し・梅商品3選！ こんにちは！梅マイスター・梅干しソムリエの梅子です。Instagram 梅子 今回紹介するのは、日本一の梅の里、和歌山県みなべ町の小山農園さん。 梅の王様「紀州南高梅」の研究を重ね基盤を作られた農園さんなんです。 梅干しのはもちろん美味しいのですが、パッケージがシンプルで洗練されていているところが大好きなポイン... 2024年11月13日 梅子
梅干しの紹介 【貴重な杉田梅を使用】神奈川県むめやさんの梅干し・梅商品 神奈川県で大変貴重な品種「杉田梅」を使った梅干し、梅商品を作られているむめやさん。シンプルで洗練されていて思わず手に取ってみたくなる梅商品がたくさんあります。丁寧な手仕事で作られたのが伝わってくるものばかりで、食べると気持ちも整ってくるような気がします。... 2024年10月25日 梅子
梅の加工品 【ごはん、お酒のあて、万能調味料に】プラム工房/やみつき！おかず梅 和歌山県みなべ町にあるプラム工房（岩本食品さん）の大人気商品、ウメスコと梅フレイクのコラボ商品、 【旨辛おかず梅／スタミナおかず梅】 ほどよい辛さと旨みがあって、ごはん、麺類、お酒のあて、調味料として… とにかく何にでも合うんです！... 2024年10月23日 梅子
梅しごと もみ紫蘇の作り方 ６月中旬頃から赤紫蘇が出回り始めます。 綺麗な赤紫蘇を見つけたらぜひもみ紫蘇を作ってみませんか？ 少し手間はかかりますが、梅干しがますます美味しく感じるはずです！ 材料 ・赤紫蘇・塩 ※赤紫蘇に対して10～最大20％くらいが目安・白梅酢 ※紫蘇がちょうど浸るくらい ※もみ紫蘇300ｇに対して500mlくらい... 2024年7月14日 梅子
梅しごと 梅酒 青梅とホワイトリカーを使って基本の梅酒作り 5月下旬くらいからスーパーの野菜売り場などで梅の実が並び始めます。 とても新鮮で綺麗な青梅を見つけたので梅酒作りに挑戦したいと思います。 新鮮な青梅、定番のホワイトリカー、氷砂糖を使用して基本の梅酒を漬けてみました。... 2024年6月1日 梅子
レシピ 梅っ子ちゃん/癒しの梅しごと 「いつか挑戦してみたい！」と思いつつも、なんとなく難しそうな気がして挑戦できない梅しごと。 今回紹介する紹介するのは富山県で６０本の梅の木と、４人のお子さんを育てられている梅っ子ちゃんです。 Instagramで梅仕事や梅レシピなど紹介されていて、初心者の方でもすごく分かりやすくまとめてあります。 今回はIns... 2024年4月11日 梅子
