梅干し好き、梅味好きな皆様、梅肉エキスって食べた事ありますか？ おそらく、世の中の食べものの中で１番と言ってもいいくらい！ 衝撃的な酸っぱい食べものです。 約１８キロの青梅から果汁を絞り、長時間に詰めた梅肉エキスで、塩分が一切入っていないのに梅の凝縮したエキスを食べられるんです。...

スポーツをする方の塩分補給に、気分転換したい時のお菓子として、私の大好きなちょび梅を紹介したいと思います！ ぺたんこにしてあり、パリっとした食感でしょっぱくて本当に美味しいんです。...

毎日料理をする方、晩御飯どうしようかな…と悩みますよね。 そんな時に大活躍してくれるのが山口農園さんの「万能梅みそ」です。...

【当たり前に食卓に梅干しがあるように】 【梅好きな方にワクワクを届けたい！】 【若い人にも梅干しを食べてもらいたい！】...

光熱費・食料品がどんどん高騰している中、梅干しを毎日食べたいけれどなかなか手が出ないという方もきっと多いはず。 そんな方に注目していただきたいのが坂口農園さんのガツン！と酸っぱい訳アリ紫蘇梅干です。 皮はしっかりとした食感、傷が入っているものもありますが、おにぎりやお弁当、自宅で毎日食べるのなら気にならないしお...

インターネットで梅を使ったレシピ、梅干しや梅酒などの梅仕事を検索したら必ず名前の出てくる梅ミッキーさん。 梅干し、梅しごと好きの方ならきっとご存知ですよね！ 栄養士などフード関係のお仕事をされていて、梅が出回る6月くらいから梅講師として、 そしてクックパッドのアンバサダーとしても大活躍されています。 今回はそん...

たくさんの梅干し屋さん、梅農家さんがある中で、ある日Instagramで目に留まったのがこちらの写真。 梅の大きさが分かるようにいつも隣にペットボトルの蓋が置いてあります。 天日干しした時のなんとも言えない、つまみ食いしたくなるようなふかふかのお日様と塩の香りが写真から伝わってきませんか？ 和歌山県で梅とみかん...

今回紹介するのは、ありそうでなかった！しっとりパラパラとした不思議な食感の梅商品です。紀州南高梅を独自の粉砕技術で細かくフレーク状にしてあるんです！...

こんにちわ梅マイスター・梅干ソムリエの梅子です　　Instagram　梅子 全国にある300円のお洒落な雑貨が購入できる３COINS。 お手軽な価格なのに部屋の中がぐっとお洒落になるようなインテリアグッズにわくわくします。 可愛くてついついあれこれ購入してしまいますよね！ そして最近は雑貨以外にもちょっと珍しい...

梅干しとは違うちょっと珍しい、甘酸っぱいちょっと不思議な梅漬けを見つけました。 梅干しの本場、和歌山県みなべ町にある山崎秋芳園さんという安政二年(1855年)から続く梅干し屋さんです。 さっそくレポートしていきますね！...