酸っぱい梅干し、甘い梅干し、どちらが好きですか？ もともと、梅干しは塩漬けした白干梅かしそ漬梅が一般的でした。...

「梅ボーイズ」って何者？！ 和歌山県みなべ町で五代続く梅農家 梅干し好きの皆さんは「梅ボーイズ」をご存知でしょうか？ リーダーの山本山本将志郎さんをはじめとして北海道を拠点に活動されています。 山本山本将志郎さんは和歌山県みなべ町の五代続く梅農家に産まれました。（写真左） もともと梅農家を継ぐつもりはなく、高校卒業後に北...

宮崎県初の梅干し専門店、梅日和たいまつの梅干しの紹介です。「一粒の梅から家族の笑顔がこぼれる」というコンセプトで梅干し作りをされています。...

梅子 こんにちわ！ 梅干し大好き！ 梅マイスター・梅干しソムリエの梅子です。 Instagram　梅子 大分県大山町では産地の威信をかけて、平成３年から『全国梅干コンクール』を開催しています。 今回は平成７年には全国１２００点もの梅干しの中で最優秀賞に輝いた矢野農園【豊の香梅】をお取り寄せしました。 とっても鮮やかで綺...

夫婦でてづくり　松本農園さんのうめぼし 松本農園は和歌山県田辺市で100年続く梅農家さんです。 すべての梅干しを夫婦で手作りされています。 自然落下するまで樹上で完熟させた梅干しのみ使用したこだわりの梅干しです。 こちらは福岡県護国神社、蚤の市に販売に来られた時に直接購入しました！ ステキなご夫婦2人で販売されていま...

いわしとれんこんの梅煮 材料 ・いわし　5尾 ・れんこん　5センチくらい ・梅干し2個 ・しょうが　1/2片 ① ・醤油　　大さじ1 ・黒糖　　大さじ1 ・みりん　大さじ1 ・水　　　1カップ 作り方 ①イワシの頭、内臓をきれいに取り除きうろこもとります。 ②れんこんを薄切りにして水にさっとさらします。 (煮物に使う時は...