夫婦でてづくり 松本農園さんのうめぼし
松本農園は和歌山県田辺市で100年続く梅農家さんです。
すべての梅干しを夫婦で手作りされています。
自然落下するまで樹上で完熟させた梅干しのみ使用したこだわりの梅干しです。
こちらは福岡県護国神社、蚤の市に販売に来られた時に直接購入しました！
ステキなご夫婦2人で販売されていました。
全部買って帰りたかったのですが、そういうわけにもいかないのでネットでもお試しセットとして購入できるこちらの4種を購入してみました。
1つずつレポートしていきます。
松本農園 無添加 熟成しらぼし梅干し
こちらの梅干しは塩のみで漬けた昔ながらの白干梅です。
梅干しに白い塊が見られる場合がありますが、カビではなく、熟成させることによって、塩分とクエン酸が結晶化したものだそうです。
賞味期限は1年となっていますが、白干梅は塩分がとても高いのでこのまま100年保存しておくことも可能です。
焼酎などにもピッタリの梅干しですね！
もちろん、白いご飯にも合う！
朝1番にこの梅干しを食べると酸っぱさで目が覚めます！！
いただきま～～す！！
↓大粒の白干梅もおいしかったですよ。
松本農園 無添加 しそ梅干し
綺麗な赤いしそ梅干しです。
こちらも無添加、原材料は梅、塩（天日塩）、しそのみ。
賞味期限は1年間です。
開けた瞬間に紫蘇のいい香りが漂ってきます。
不動の人気、しそ梅干しですね。
ご飯が何杯でも食べられそうです。
いただきま～～す！
今回は、綺麗なしそ梅干しとサバ缶でサバの梅煮を作ってみました。
梅干しの酸味が効いてこちらもとっても美味しくいただきました。
松本農園 はちみつ梅干し
こちらのはちみつ梅ははちみつの甘さでホッとできる梅干しです。
今回は、はちみつ梅干しとバニラアイスクリームを一緒に混ぜてみました。
バニラアイスの甘みと梅干しの塩分がすごくマッチしています！
大発見の食べ方でした。
夏の暑い時期は塩分も一緒に取れるのでおすすめです。
もちろん温かい白いご飯と一緒に食べるのも美味しい！
いただきま～～す！
松本農園 うすしお梅干し
こちらの梅干しは塩分10％のやさしい味のする梅干しです。
艶々していて程よい塩分、誰でも食べやすい梅干しだと思います。
今回はたっぷりのしらすと一緒に。
梅干しはカルシウムを含む食品と一緒に食べると、カルシウムの吸収率が良くなることが分かっています。
成長期の子供や骨粗鬆症になりやすい女性は乳製品、小魚と一緒に梅干しを食べたいですね。
温かいご飯に、たっぷりのしらすとうすし梅干しを乗っけて。
いたたきま～～す！！
まとめ
スタンドパックに入った松本農園さんの梅干し。
どの梅干しもご飯にとっても合うし、料理にもアレンジできてとっても美味しくいただきました。
私はやっぱり白干梅が大好きでした。
全国で梅干しを販売されています。
また福岡に販売に来られた時は遊びに行きます(*^-^*)
ネットでも購入できるのでお試ししてみてくださね！
http://www.matsumotofarm.com/?mode=cate&cbid=1019341&csid=0
