梅干しの紹介

ゆにわの梅干し「寿-ことぶき-」 梅の美味しさが引き出される特別な漬け方 梅干しは塩や紫、蘇などで漬け込むのが一般的です ゆにわの梅干し「寿-ことぶき-」は「塩」と「梅酢」（梅を漬けた時に出てくる果汁）で漬け込んであります。 「梅酢」で漬けると、タンクの中の塩分濃度に差が出たり味にばらつきが出たりと非常に難しいのですが、...

プレミア和歌山認定の梅干し「紀州五代梅」 五代庵の「紀州五代梅」はプレミアム和歌山の商品に認定されています。 プレミアム和歌山（和歌山県優良産品推奨制度）とは ・和歌山県内で生産・製造されたもの ・安心・安全を重視したもの ・和歌山らしさ、和歌山ならではのもの、これらの観点から、優良な県産品を選定・推奨する制度 安心して...

高級感のある一粒入り　大粒の紀州五代梅 ★梅干し 紀州五代梅の心 はちみつ梅干大粒1粒【プチギフト】 皮が柔らかく果肉が柔らかい紀州南高梅を使用した高級梅干しです。 夏の土用干しを終えた梅干を樽に貯蔵して寝かせた後、本みりんや蜂蜜などを加えた独自の二度漬けで、 通常のはちみつ梅の約二倍の一ヶ月間、じっくり漬け込み熟成させ...

福梅ぼし　福井県の紅映梅(べにさしうめ)を使用した梅干し 福井県若狭町には約7万本の梅の木があります。 梅干に使われる「紅映梅」、「新平太夫」、梅酒などに使用される「剣先」などがあります。 福井県の代表品種は「紅映梅」で種が小さくて果肉が多くもっちりとした触感が特徴です。 一粒一粒の果肉がしっかりしているので食べごたえが...

スイートはちみつ梅が大人気の梅翁園さんですが、他にも美味しい梅干し商品がたくさんあるので紹介していきたいと思います。 ①梅翁園　自慢のお試しセット4種類セット 梅翁園の紀州南高梅を使用した梅干しは全部で９種類あります。 こちらのお試しセットには梅翁園で特に人気の４種類「あっさり」「あかね」「さち」「スイートはちみつ」が入...

可愛らしい木箱に入った紀州石神邑のしそ漬け小梅。 梅の収穫は毎年6月に始まります。 枝から梅をもぎ取るのではなく熟して自然に落下したものだけを使用した梅干しです。可愛くて開封するのが楽しみになりそうな梅干しですね。...

セブンプレミアムはセブン＆アイグループの独自商品として2007年5月に誕生しました。 価格中心に作られることが多かったプライベートブランドの常識をくつがえし、お客様に提供する価値を重視した安全・安心な「プライベートブランド」です。 その中でもセブンプレミアムゴールドは上質な原料をこだわりの技術で仕上げられています。 セブ...

紀州石神邑の梅干し「五穀酢仕立て」 香嬢栽培とは？ 優しくて綺麗な色の梅干し「五穀酢仕立て」 開封した瞬間にほのかにお酢のいい香りがしてきます。 こちらの梅干しは香壌栽培という方法で栽培された梅の実を使用しています。 農薬を半減させ、化学肥料や除草剤は一切使用されていません。 丁寧に耕し、草刈も手作業で行い、梅が育つ環...

石神邑を代表する梅干しのお試しセット https://a.r10.to/hbyNED 今回は石神邑をする5種類の梅干しがお試しできるセットを注文しました。 自分のお気に入りの梅干しはあるけど違う梅干しも試してみたい！という方にピッタリのお試しセットです。 しっかりとした化粧箱にも入っているので梅干しが好きな方へのプレゼン...

福岡・八女の梅農家　平島農園　 八女茶で有名な福岡県八女市にある梅農家、平島農園の梅干しです。 明治時代から続く梅農家さんでなんと梅干しを作り始めて120年になるそうです。 「七折小梅」という大変希少な品種の梅を栽培されています。 こちらの「七折小梅」は2011年10月に開催された第6回梅干しコンクールにで「最優秀賞」を...