五代庵梅塩は上品なピンク色でしっとりした食感の梅塩です。 おすすめポイント おすすめ利用方法・レシピ を紹介していきたいと思います！...

料理研究家で梅仕事歴70年以上の大ベテラン、藤巻あつこさん。 大きな本屋さんに行くと、藤巻あつこさんの梅や漬物に関するレシピ本がたくさん置いてあります。 「梅仕事を通した人生勉強」 「人づきあいの秘訣」 などが主に書かれたこちらの本のご紹介です。 97歳梅干し名人 人生のいい塩梅 (function(b,c,f...

五代庵の調味料 「梅風味」はどんな商品？ 梅の香りと程良い酸味が美味しい濃縮タイプの浅漬けの素です。 漬ける時間に応じて、原液～４倍に薄めて使用する事ができます。 2度漬けにも使用できるので経済的です。 ドレッシングにアレンジしてみたり、隠し味に入れてみたりと梅の香りと程良い酸味が楽しめる万能調味料です。 ・...

「梅干しといえば和歌山県！」 と思い浮かべる方がたくさんいらっしゃると思いますが、九州にも美味しい梅干しがたくさんあります。 今回紹介するのは大分県にある梅造り一筋「黒川金右衛門」マル金ファームさんの梅干しです。 大分大山町農業協同組合が4年に1回行っている全国梅干しコンクール第4回で最優秀賞（日本一）を受賞...

「なんか無性にカリカリ梅がたべた～い！！」って思う時ってありませんか？ カリっと音がして、中からじゅわ～っとすっぱい果汁が出てきて、食べ始めると止まらないんですよね！...

訪問ありがとうございます。 大好きな梅干しについて綴っていきたいと思います(*^-^*)...