昔からの知恵がたくさん詰まった「梅」のことわざ・言い伝え 日本人の生活になじみの深い食材の1つである「梅」には、たくさんのとことわざや言い伝えがあります。 それだけ日本人にとって「梅」がなじみの深い存在でした。 たくさんのことわざや言い伝えのなかには昔からの知恵が詰まっています。 そんな「梅」にまつわることわざ...

2019年、梅の開花の時期に合わせてカルビー株式会社、人気6ブランドより「梅味」が期間限定で新商品しました。 『かっぱえびせん 紀州の梅』『ポテトチップスギザギザ 梅と焼きのり味』『堅あげポテト 梅味』 『じゃがりこ 梅ぇ味』『Jagabee 紀州の梅味』『ポテトチップスクリスプ 梅しお味』 今回は一つ一つレ...

こんにちわ！ 梅マイスター・梅干しソムリエの梅子です。 Instagram　梅子 「何かお礼をしたい。   だけどかしこまった物ではなくさりげなく、お洒落なものに。」 という事はありますせんか？ そんな時に五代庵のHONNOKIMOCHI　MIX(ほんのきもち　みっくす)　がおすすめです。 シンプルなクラフト...

桜えびと梅干しのおにぎり　材料 ・ごはん ・桜エビ ・梅干 ・枝豆 桜エビと梅干しのおにぎり　作り方 ①梅干しを小さくちぎります。 ②枝豆を皮から取り出します。 ③ご飯の温かいうちに桜エビ、梅干し、枝豆を入れて混ぜます。 （梅干しの量などはお好みのすっぱさに合わせて） ④あとは結ぶだけ。あっという間に出来上がり...

日本はストレス大国 日本は世界的に見て、異常なほどのストレス大国と言われています。 ストレスは体と心に様々な病気や症状に影響を与えます。 ストレスがある一定の限界を超えてしまうと、心身にも異常が現れたり、病気になったり様々な不調を招いてしまいます。 ストレスって何？ ストレスとは人間関係の悩み・仕事などの忙し...

日本人の食卓には欠かせない梅干しが骨粗しょう症を予防してくれる知っていましたか？テレビなどでも梅干しが骨粗しょう症予防に役立つことで特集などもされたりしています。...

毎年空気の乾燥する季節になると、インフルエンザが蔓延します。新しいウイルスなども流行り、まで当たり前のようにできていた事が出来なくなったり我慢の日々が続いています。...

五代庵梅塩は上品なピンク色でしっとりした食感の梅塩です。 おすすめポイント おすすめ利用方法・レシピ を紹介していきたいと思います！...

料理研究家で梅仕事歴70年以上の大ベテラン、藤巻あつこさん。 大きな本屋さんに行くと、藤巻あつこさんの梅や漬物に関するレシピ本がたくさん置いてあります。 「梅仕事を通した人生勉強」 「人づきあいの秘訣」 などが主に書かれたこちらの本のご紹介です。 97歳梅干し名人 人生のいい塩梅 (function(b,c,f...

五代庵の調味料 「梅風味」はどんな商品？ 梅の香りと程良い酸味が美味しい濃縮タイプの浅漬けの素です。 漬ける時間に応じて、原液～４倍に薄めて使用する事ができます。 2度漬けにも使用できるので経済的です。 ドレッシングにアレンジしてみたり、隠し味に入れてみたりと梅の香りと程良い酸味が楽しめる万能調味料です。 ・...