こんにちわ！
梅マイスター・梅干ソムリエの梅子です。
Instagram 梅子
梅しごとの季節になると梅シロップを作りたくなりますよね！
梅エキスがでたあとの梅はいつもどうしていますか？
そのまま捨ててしまうのはもったいない！
梅の実と味噌を使って、お肉やお魚の味付けに使える梅味噌を作ってみませんか？
とっても簡単に作れるので紹介していきますね！！
材料 作りやすい分量
・梅シロップの梅の実（種を取った状態 50ｇ）
・味噌 50ｇ
・料理酒 大さじ１
①梅シロップの梅の種を取り出して包丁でたたく
梅シロップの梅を取り出します。
種を取り出して、梅の実を包丁でたたいていきます。
②ボールに叩いた梅の実、味噌、お酒を入れてまぜる。
叩いた梅の実50ｇ、味噌50ｇ、酒大さじ１を入れてまぜます。
私はいっきにたくさん作らずに使いきれるくらいの分量で
その都度作っています。
完成！
完成です。
お肉や魚などと一緒に焼くと柔らかくてすごく美味しくなります！
味噌だけで味付けするより格段に美味しくなります。
梅シロップの梅がある方はぜひ作ってみてくださいね！
