とくにコツもなく半日赤梅酢に漬けておくだけの超簡単レシピです。 大根が安く手に入る時期はたくさん作っておくとお弁当にも入れる事ができるので便利です。...

梅干し好きの方に根強い人気のある梅干屋さん【紀州石神邑】 和歌山県にある石神地区はおいしい梅が育つ条件がそろっていて、江戸時代から梅の栽培が始まりました。 石神邑の梅干しおすすめポイント ・最高級の紀州南高梅を使用している ・農薬を半減し科学肥料や除草剤を使用しない香壌栽培で栽培された梅を使用 ・味がもちろん美味しい！...

こんにちは、梅ボーイズの梅博士です。 梅干梅子さんにこの場所をお借りし、梅について語らせていただきたいと思います。...

梅酢には栄養がいっぱい！ 梅干111作る時に出てくる自然の副産物の梅酢。 白梅酢と赤梅酢と２種類あります。 どちらもクエン酸やポリフェノールを含んでいるので捨てるのはもったいない！ 普段の料理に調味料として大活躍してくれます。 簡単に活用できるレシピを紹介していきます。 梅酢を使用したレシピ　12選 ①白梅酢とハチミツの...

梅干しを漬ける時に出てくる赤梅酢。 ご飯に混ぜたり、一緒に炊くとほんのりピンク色で梅の風味も効いてとても美味しくなります。 殺菌効果もすごく高いので、暑くてご飯の傷みやすい夏にもピッタリです。 赤梅酢ご飯　材料 お米3号 水550㏄ 梅酢50㏄ 赤梅酢ご飯　作り方 ①お米を研いだらいつもの水の分量になるように梅酢を入れて...

赤梅酢...

「梅酢」は梅干しを漬ける時に出てくる液体です。 ・梅は三毒をたつ ・梅はその日の難逃れ ・1日1粒の梅干しで医者いらず などのことわざを聞いたことはありませんか？ そんな梅干しを漬ける時に出てくるのが梅酢なので、梅干しと同様に身体に良い成分がたくさん含まれています。...