とくにコツもなく半日赤梅酢に漬けておくだけの超簡単レシピです。 大根が安く手に入る時期はたくさん作っておくとお弁当にも入れる事ができるので便利です。...

梅干し好きならご存知の方も多い、石神邑の梅干し。 和歌山県にある石神地区で梅の栽培が始まったのが江戸時代からだそうです。 美味しい梅が育つための条件がそろった土地で、大切に栽培された梅を使用しています。 石神邑の梅干しはとても食べやすくて、パッケージも可愛くてわくわくする商品がたくさんあります。 その中でも特におすすめの...

こんにちは、梅ボーイズの梅博士です。 梅干梅子さんにこの場所をお借りし、梅について語らせていただきたいと思います。...

梅酢には栄養がいっぱい！ 梅干111作る時に出てくる自然の副産物の梅酢。 白梅酢と赤梅酢と２種類あります。 どちらもクエン酸やポリフェノールを含んでいるので捨てるのはもったいない！ 普段の料理に調味料として大活躍してくれます。 簡単に活用できるレシピを紹介していきます。 梅酢を使用したレシピ　12選 ①白梅酢とハチミツの...

赤梅酢ご飯 梅干を漬ける時に出てくる赤梅酢。 ご飯に混ぜたり、一緒に炊くとほんのりピンク色で梅の風味も効いてとても美味しくなります。 暑くてご飯の傷みやすい夏にもピッタリです。 赤梅酢ご飯　材料 ・お米３合 ・梅酢50㏄ 赤梅酢ご飯　作り方 ①お米を研いだらいつもの水の分量になるように梅酢を入れていきます。 今回は水55...

赤梅酢...