梅干を漬ける時に出てくる自然の副産物の「梅酢」。
どちらもクエン酸やポリフェノールなど身体にとっても良いんです。
捨てるのはもったいない！
調味料として大活躍してくれるんです！！
梅子
梅酢を使って簡単に活用できるレシピを紹介していきます。
①白梅酢とハチミツのジュース
梅酢を炭酸水で割るとさっぱりとしたジュースに。
はちみつを入れると甘くて飲みやすくなります。
クエン酸は疲労物質の乳酸を分解してくれるので疲れた時におすすめです。
②新生姜の赤梅酢漬け
生姜と梅酢には殺菌効果があります。
寿司やお刺身など生ものを食べるときにぜひ一緒に食べましょう。
③赤梅酢ごはん
ご飯を炊くときに赤梅酢を少し入れるだけでほんのりピンク色に。
夏はご飯に痛み予防にもなります。
④らっきょうの梅酢漬け
臭いが付くとなかなか取れないらっきょう漬け。
ジップロック(キッチンバック)でもお手軽にらっきょうを漬ける事ができます。
⑤野菜スティック 赤梅酢マヨで
ダイエット中のおやつに。
綺麗なピンク色のマヨネーズになります。
⑥白梅酢でさっぱり 鶏の唐揚げ
お肉の下準備に白梅酢を使用しました。
臭みを和らげてくれて、お肉も柔らかくなります。
⑦ゴーヤの白梅酢漬け
ゴーヤの苦味も白梅酢で味付けすると和らぎます。
ビールとも合う！
⑧十八雑穀米と白梅酢のおにぎり
白梅酢には殺菌効果があるのでご飯に混ぜると傷みにくくしてくれます。
お弁当におにぎりにもおすすめです。
⑨新生姜の白梅酢漬け
新生姜の白梅酢漬け。
はちみつを入れるとほんのり甘みもあって食べやすくなりますよ。
⑩大根の赤梅酢漬け
大根が安く手に入る時期になったらおすすめのレシピです。
梅酢は防腐剤の役割もしてくれるのでお弁当の具にもいいですね。
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いかがでしょうか？
とっても簡単に出来るものばかりなので、ぜひ作ってみて下さいね！！！
とっても簡単に出来るものばかりなので、ぜひ作ってみて下さいね！！！
