梅酢には栄養がいっぱい!

梅干111作る時に出てくる自然の副産物の梅酢。

白梅酢と赤梅酢と2種類あります。

どちらもクエン酸やポリフェノールを含んでいるので捨てるのはもったいない!

普段の料理に調味料として大活躍してくれます。

簡単に活用できるレシピを紹介していきます。

梅酢を使用したレシピ 11

①白梅酢とハチミツのジュース

梅酢、はちみつ、炭酸水でさっぱりしたジュースが簡単にできます。

クエン酸は疲労物質の乳酸を分解してくれるので疲れた時におすすめです。

 

②食中毒の予防にも 新生姜の赤梅酢漬け

生姜と梅酢には殺菌効果があるのでお寿司やお刺身など生ものを食べるときにぜひ一緒に食べましょう。

 

③ほんのりピンク色で傷みにく 赤梅酢おにぎり

ご飯を炊くときに赤梅酢を少し入れるだけでほんのりピンク色の綺麗なご飯になります。

 

④ジップロック(キッチンバック)で挑戦 らっきょうの白梅酢漬け

臭いが付くとなかなか取れないらっきょう漬け。

ジップロック(キッチンバック)でもお手軽にらっきょうを漬ける事ができます。

リーズナブルで購入しやすいおすすめ梅酢はこちら↓

五代庵の調味料 白梅酢500ml

梅翁園 ろ過梅酢 1000ML

 

⑤ダイエット中のおやつにも 野菜スティック 赤梅酢マヨで

ダイエット中のおやつに。

綺麗なピンク色のマヨネーズになります。

 

⑥万能調味料 白梅酢でさっぱり 鶏の唐揚げ

白梅酢を入れると魚やお肉の臭みをやわらげてくれます。

 

⑦干したゴーヤとツナ缶のサラダ

梅干し作りに使った竹ざる。

野菜を干すと栄養価がアップします。せかっくなので野菜も干してみましょう。

白梅酢で味付けをしてみました。

 

⑧ゴーヤの白梅酢漬け

ゴーヤの苦味も白梅酢で漬けると気にならなくなりますよ。

ビールとも合う!

 

⑨白梅酢で痛みにくく 十八雑穀米と白梅酢のおにぎり

白梅酢には殺菌効果があるのでご飯に混ぜると傷みにくくしてくれます。

お弁当におにぎりにもおすすめです。

 

⑩はちみつ入りで甘めに 新生姜の白梅酢漬け

新生姜の白梅酢漬け

はちみつを入れるとほんのり甘みもあって食べやすくなりますよ。

 

⑪さっぱり もずくとちりめんの梅酢和え

三杯酢や黒酢と食べる事の多いもずくですが、梅酢を使用してもさっぱりして美味しく食べる事ができます。

 

梅酢が手元にない方はリーズナブルな価格で購入することもできますよ。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

五代庵 白梅酢 500ml
価格:432円(税込、送料別) (2019/8/12時点)

楽天で購入

 

Twitterでフォローしよう

おすすめの記事