梅干しを作る時に出てくる白梅酢には殺菌効果があるのでご飯に混ぜると痛み予防になります。
栄養がたっぷりの雑穀米ですが気温の高い夏は傷みやすくなってしまいます。
夏場などは梅酢をすこし混ぜておくとご飯が痛みにくくなります。
材料
・十八穀ご飯
・白梅酢
作り方
①お茶碗1杯分の雑穀米に対して小さじ1弱くらいの梅酢をまぜます。
たくさん入れすぎるとご飯が水っぽくなったり辛くなってしまいます。
②おにぎりにしたら出来上がり！
ほんのり塩味がするので雑穀米が苦手な方でも食べやすくなりますよ。
お弁当にもおすすめです。
