梅の効果でお肉が柔らかく　スペアリブの梅ジャム煮

　スペアリブの梅ジャム煮

普段はマーマレードジャムで味付けしているスペアリブ煮ですが、梅ジャムでも美味しくお肉も柔らかくなります。

スペアリブの梅ジャム煮　材料

・スペアリブ　600グラム

・ニンニク　１片

・梅ジャム100～150グラム

・醤油　１/２カップ

・赤ワイン　１/２カップ

スペアリブの梅ジャム煮　作り方

①スペアリブにニンニクのすりおろしと塩こしょうで下味をつける。

②フライパンで焼き目をつける。

③鍋にスペアリプ、醤油と梅ジャム、赤ワインを入れて煮る。

中火でゆっくり火を通していきます。

約20分くらいコトコト煮込んだら出来上がりです。

フルーツの酸でお肉も柔らかくなります。

甘めの味がお好みの方はもう少しジャムの量を増やしてみるとよさそうです。

今回は梅シロップを漬けた時の梅から作ったジャムを使用してみました。

梅酒や梅シロップを漬けた時の梅は、捨ててしまわずにジャムなどにすると料理の幅も広がりそうですね。

こちらの記事は梅干し仲間の梅野はなさんに書いていただきました！

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