新品種「露茜」×本格焼酎「黒霧島」で梅酒作り

すももと梅をかけあわせた新品種「露茜」のサポーターに参加させていただきました。

「露茜(つゆあかね)」には従来の梅よりもリンゴ酸及びポリフェノール類が多く含まれています。

その他には従来の梅に比べ、アントシアニンが60倍も含まれているそうです。美容にも嬉しい梅酒ですね！

焼酎で漬けると梅の風味をしっかりと感じる事ができるそうなので今回は「黒霧島」を使ってみたいと思います。

梅酒作り　準備するもの

・広口瓶（今回は3リットル瓶を使用しました）

・露茜の冷凍梅の実　１㎏

・黒霧島　1800ml

・氷砂糖　600g

【あす楽】 霧島酒造 黒霧島 25度 パック 1800ml 1.8L 1本【ご注文は2ケース(12本)まで同梱可能です】

楽天市場で検索

Amazonで検索

作り方

①瓶に梅の実、氷砂糖を交互に入れていく。

今回は冷凍梅なので洗ったりする手間がかかりませんでした。

②焼酎を注ぐ。

出来上がり！　とてもきれいな色ですね！

冷暗所で保存して様子を見ていきたいと思います！

梅酒の様子

梅酒　1日目

綺麗ですね！

これからどんどん赤くなってくようです。

こちらの記事もおすすめ

2020年夏　梅マイスターがおすすめする梅酒8選

2020.7.18

甘くて飲みやすい梅酒は老若男女とわず愛されています。 お酒は苦手だけど梅酒は飲めるという方も多いですね。 梅酒は味の美味しさだけではなく健康効果や美容にもとても良いので女性にも大人気のお酒です。 クエン酸の効果で疲れを取ってくれたり、血行もよくなるので毎日適量を飲むのがおすすめです。 数えきれなくく...