こんにちは！
梅マイスター・梅干しソムリエの梅子です。
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日本一の梅の里、和歌山県日高郡みなべ町には梅農家さん、梅干しメーカーさんが本当にたくさん密集している地域です。
日本の梅のシェアの7割を占めているそうです。
そんな中でもちょっと気になる梅干しを見つけたのでピックアップして紹介していきたいと思います！
塩こうじ梅
塩こうじは日本の伝統的な調味料で、料理を美味しくし、健康にも良い効果が期待できる万能アイテムです。
こちらの梅干しは、なんとハナマルキさんの液体塩こうじを使って漬けてあるんです！
食べた感想はすごくフルーティーで、梅の実もふっくらしてとても美味しかったです。
・塩こうじ梅
・はちみつ梅
・紀州南高梅かつお梅
・しそ漬梅
・紀州の梅（白干梅）
5種類のお試しセットの中に入っていて、特にこちらの塩こうじ梅が好きでした！
白梅酢
梅酢は梅干しを塩漬けした時に出てくる、梅の栄養がぎゅっと詰まっている副産物です。
のどがイガイガした時に水で薄めてうがいをすると殺菌効果が期待できます。
唐揚げの下味付けに、炭酸水で割って飲むのもおすすめです。
とっても綺麗な色だと思いませんか？
梅酢ってまだまだ知らない方が多いですが、
万能調味料なんです。
梅肉3種類
どれもパッケージもとっても可愛い梅肉3種類！
こんぶ梅肉ってありそうでなかったような気がしませんか？
梅肉は自分でも簡単に作る事はできるのですが、忙しい時はすごく重宝しますよね。
お弁当やおにぎりにもおすすめ！
さいごに
和歌山県みなべ町の梅干し屋さん、愛須食品さんの梅干しのご紹介でした。
こちらの代表の愛須さん、「サウナ・スパプロフェッショナル」の資格も持たれていて、「サウナ梅」や「ゴルフ梅」という面白い梅干しも作られています。
HPもぜひチェックしてみてくださいね！
サウナ梅、整いそうですね！
