青梅を使って梅酒作り

八百屋さんでとてもきれいな青梅をみつけたので梅酒作り第二弾に挑戦します。

今回は定番のホワイトリカーを使用してみたいと思います。

梅酒作り 準備するもの

広口瓶(今回は4リットルのものを使用)

・青梅 1.5キロくらい

・35%ホワイトリカー 又は ブランデー 1800ml

・氷砂糖 400g

・竹串(梅のへたを取る)

作り方

①梅を洗う

梅の汚れを丁寧に水で落としていきます。

②梅のヘタを取る

梅の水けを丁寧に拭いて一つ一つヘタを取っていきます。

③瓶に梅と氷砂糖入れていく

④ホワイトリカーを注ぐ

梅の量にたいして目安の量が決まっています。

ひとまず出来上がり!!

梅酒の様子

梅酒 1日目

漬けたてですね。とても楽しみです。

梅酒 3日目

氷砂糖が下に沈みました。

梅酒 7日目

梅が緑色から黄色になってきました。

氷砂糖が下にたまっているのでなじませるためにゆっくり振りました。

梅酒 一か月

ぱんぱんだった青梅が少し小さくなっています。

だんだん下のほうに沈んできました。

 

続く。。。

 

 

 

 

Twitterでフォローしよう

おすすめの記事