青梅のしょうゆ漬け
昆布、かつお節の旨味がきいて、ご飯にもピッタリです。
しょうゆは調味料として使えます。
材料
・保存瓶 500ml
・青梅 200g
・しょうゆ 200g
・昆布 適量
・かつお節 適量
作り方
①梅を洗った後に1時間くらいたっぷりの水に浸けてあくをぬきます。
②キッチンペーパーで梅の水分をきれいにふきます。
③消毒したビンに梅、醤油、こんぶ、かつおぶしを入れます。
※今回はかつお節もいれたので冷蔵庫で保存しました。
一週間くらいから食べる事ができます。
昆布とかつお節の風味も効いていてとてもおいしいですよ。
しょうゆは冷奴や調味料として使えます。
冷暗所で保存し、３ヵ月くらいを目安に食べきりましょう。
