青梅のしょうゆ漬け

青梅のしょうゆ漬け

昆布、かつお節の旨味がきいて、ご飯にもピッタリです。

しょうゆは調味料として使えます。

材料

・保存瓶　500ml

・青梅　200g

・しょうゆ　200g

・昆布　適量

・かつお節　適量

作り方

①梅を洗った後に1時間くらいたっぷりの水に浸けてあくをぬきます。

②キッチンペーパーで梅の水分をきれいにふきます。

③消毒したビンに梅、醤油、こんぶ、かつおぶしを入れます。

※今回はかつお節もいれたので冷蔵庫で保存しました。

一週間くらいから食べる事ができます。

昆布とかつお節の風味も効いていてとてもおいしいですよ。

しょうゆは冷奴や調味料として使えます。

冷暗所で保存し、３ヵ月くらいを目安に食べきりましょう。