作り置料理にも　ごぼうと昆布の梅干し煮

ごぼうと昆布の梅干し煮

食物繊維が豊富なごぼうと昆布。

ごぼうは身体の老廃物を洗い流してくれたり血液の巡りも良くしてくれます。

作り置きとしても、おせちにも使えます。

材料

・ごぼう　1メートルくらいのものを２本

・昆布　５センチ×１０センチくらい

・梅干し2個

・水2カップ

・醤油　大さじ２

・みりん　大さじ１

・酒　大さじ１

作り方

①ごぼうをたわしで洗って食べやすいお好みの形に切っていきます。

②酢水に10分くらいさらします。

③昆布も適当な大きさにキッチンはさみで切っておきます。

④鍋に材料をすべて入れて中火で煮込んでいきます。

⑤水気がなくなるまで煮詰めたら出来上がりです。

梅干しの酸味が効いています。

ダイエット中の方にもピッタリなおかずです。

今回使用した梅干しは石神邑のしそ漬梅干しでした。

赤くて綺麗、しそのいい香りがしてきます。

しそ漬梅干 [塩分13％] PET容器 500g梅干し 梅干 しそ漬け 漬物 石神邑 紀州 南高梅 お弁当 おにぎり 価格：1940円（税込、送料別) (2019/10/23時点)

こちらのレシピもおすすめ

夏野菜のお浸し　トマトの代わりに梅干しを

2019.7.12

茄子、オクラ、トマト・・・ 夏野菜がとても美味しい季節になってきました。 夏野菜のお浸しを作ってみました。 暑い日もさっぱりと食べる事ができます。使用した梅干しは石神邑のしそ漬け梅干しです。...