お弁当のおかずにも　れんこんとひじきの梅マヨネーズ和え

れんこんとひじきの梅マヨネーズ和え

シャキシャキして食べ応えのあるので少し多めに作っておいてお弁当にもおすすめです。

れんこんとヒジキの梅マヨネーズ和え　材料

・れんこん　約200g

・ひじき　約10グラム

・梅干し2個(大きめのもの)

・マヨネーズ　大さじ３

・お好みで白ごま、青ネギ

れんこんとひじきの梅マヨネーズ和えの作り方

①れんこんを3ミリ幅くらいに切る。大きめのれんこんの場合はいちょう切りにする。

10分くらい酢水に漬けてあく抜きをする。

②ヒジキを水で戻しておきます。

③梅干しを叩いておく。

④沸騰したお湯にさっとれんこんを湯どおしして水切りする。

⑤れんこん、ひじき、梅干し、マヨネーズをボールに入れて和える。

出来上がり！

今回は福梅本舗のまろやか梅を使用しました。

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