ゴーヤの白干梅のおかか和え
苦味が美味しいゴーヤと白干梅を使用した簡単レシピです。
晩酌のおつまみにも！
材料
・ゴーヤ1本
・白干梅 1個
・かつお節
作り方
①ゴーヤを半分に切って中綿を取り出します。
3ミリくらいの輪切りにします。
②キッチンバッグの中にゴーヤと塩分の高い白干梅を入れて揉んで梅干しをなじませます。
※普段は塩揉みしていましたが、今回は塩の代わりに梅干しを使用してみました。
今回は福梅本舗の白干梅を使用しました！
塩のみで漬けた昔ながらの梅干しです。
③ ②を1時間くらい置いておきます。
かつお節を和えたら出来上がり！
ゴーヤの苦味と梅干しの酸味がさっぱりしてポリポリ食べられます。
焼酎、ビールなど晩酌のお供に！
