昔から「申年にとれた梅は、縁起が良い」「申年の梅干しを漬けると良い」と言われているって知っていますか？ 同じ梅干しなのに、どうして申年に漬けた梅干しがそのように言われているのか、不思議ですよね。 調べてみると所説あるようですが、申年の梅が縁起が良いと言われる由来について紹介していきたいと思います。...

クリームチーズと梅干しを和えるだけ。 梅干しの酸味が効いていて、お酒と一緒に、クラッカーに、サラダにといろいろ使えます。 梅クリームチーズ　材料 ・クリームチーズ（今回はkiriを使用しました） ・梅干し　1～2個 梅クリームチーズ　作り方 ①梅干しの種を取って包丁でたたきます。 ②クリームチーズを1㎝角に切...

皆様におなじみのコンビニ、ファミリーマート、ローソン、セブンイレブンで本格的な梅干しが購入できるって知っていますか？？...

梅酒を漬けてみたいけど、大きな瓶だど置き場所が気になるという方は1リットル瓶などでの梅酒作りがおすすめです。 100円均一などでも可愛い瓶がたくさん置いてあるので手軽にかわいい梅酒を漬ける事ができます。...

「梅ボーイズ」って何者？！ 和歌山県みなべ町で五代続く梅農家 梅干し好きの皆さんは「梅ボーイズ」をご存知でしょうか？ リーダーの山本山本将志郎さんをはじめとして北海道を拠点に活動されています。 山本山本将志郎さんは和歌山県みなべ町の五代続く梅農家に産まれました。（写真左） もともと梅農家を継ぐつもりはなく、高校...

梅翁園の大人気商品　たっぷりみつがけスイート＆レモン　　 梅翁園の大人気商品にスイートはちみつ梅があります。 大粒の紀州南高梅を使用していて、はちみつの甘味もしっかり効いていて何個でも食べてしまいそうな梅干しです。 こちらのみつがけスイート＆レモンは「みつをもっと増やしてほしい」という声から誕生した商品だそうで...

ゆにわの梅干し「寿-ことぶき-」 梅の美味しさが引き出される特別な漬け方 梅干しは塩や紫、蘇などで漬け込むのが一般的です ゆにわの梅干し「寿-ことぶき-」は「塩」と「梅酢」（梅を漬けた時に出てくる果汁）で漬け込んであります。 「梅酢」で漬けると、タンクの中の塩分濃度に差が出たり味にばらつきが出たりと非常に難しい...

梅干とみょうがのおにぎり 夏にそうめんなどの薬味として使用されるみょうがですが胃の働きを促進したり血液の循環をよくしたりする効果が期待できます。 おにぎりにすると子供でも食べやすくなります。 梅干とみょうがのおにぎり　材料 ・ご飯　2杯分 ・みょうが　2個 ・梅干し　1～2個 ・白ごま　大さじ1 ・塩ひとつまみ...

プレミア和歌山認定の梅干し「紀州五代梅」 五代庵　紀州五代梅 五代庵の「紀州五代梅」はプレミアム和歌山の商品に認定されています。 プレミアム和歌山（和歌山県優良産品推奨制度）とは ・和歌山県内で生産・製造されたもの ・安心・安全を重視したもの ・和歌山らしさ、和歌山ならではのもの、これらの観点から、優良な県産品...

ししゃもの韓国のりと梅びしお焼き そのまま焼くだけでも美味しいですが、梅びしお、韓国のりではさんで焼くともっともっと美味しくなります！ 今回は五代庵の梅びしおを使用しました。 一つあるといろいろな料理に仕えてとっても便利です。 ししゃもの梅びしお焼き　材料 ・ししゃも　10匹 ・韓国のり　10枚 ・梅びしお（五...