ゴーヤの白干梅のおかか和え

苦味が美味しいゴーヤと白干梅を使用した簡単レシピです。

晩酌のおつまみにも!

材料

・ゴーヤ1本

・白干梅 1個

・かつお節

作り方

①ゴーヤを半分に切って中綿を取り出します。

3ミリくらいの輪切りにします。

②キッチンバッグの中にゴーヤと塩分の高い白干梅を入れて揉んで梅干しをなじませます。

※普段は塩揉みしていましたが、今回は塩の代わりに梅干しを使用してみました。

今回は福梅本舗の白干梅を使用しました!

塩のみで漬けた昔ながらの梅干しです。

③ ②を1時間くらい置いておきます。

かつお節を和えたら出来上がり!

ゴーヤの苦味と梅干しの酸味がさっぱりしてポリポリ食べられます。

焼酎、ビールなど晩酌のお供に!



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