![梅酢効果でジューシーに!梅酢唐揚げのレシピ](https://umeboshi-umeko.com/wp-content/uploads/2019/07/梅とみかんの森農園 梅酢 唐揚 からあげ-2.webp)
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こんにちは!
梅マイスター・梅干ソムリエの梅子です。
Instagram 梅子
梅干しを漬けた時にあがってくる白梅酢。
料理の調味料として、薄めてうがいとして、スプレーに入れて殺菌として…
本当に万能に使う事ができます。
特におすすめしたいのが唐揚げの下味として!
梅酢の効果でしっとりジューシーな唐揚げになります。
材料(鶏もも肉2枚分)
- 鶏もも肉(鶏もも肉2枚分くらい) 500~600g
- 白梅酢 大さじ3
- 生姜 1かけ
- 片栗粉/小麦粉 それぞれ大さじ5
- 揚げ油
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基本の作り方です。
にんにくを入れたり、卵を入れたり、
自分のお気に入りの方法を試してみて下さい!
※こちらの記事はプロモーションを含みます。
作り方
①鶏もも肉を適当な大きさに切る。
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②キッチンバックに鶏もも肉、梅酢大さじ3、すりおろした生姜を入れる。
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今回は塩分20%の梅酢を使用しています。
梅酢の塩分によっては量を調整してください。
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にんにくを入れると更に旨味が、
卵を入れるとマイルドに。
いろいろアレンジしてみてくださいね!
③なじませて20分くらい置いておく。
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冷蔵庫で20分くらい置いておきます。
時間を置きすぎると塩気が強くなるのでお好みで。
④片栗粉と小麦粉を混ぜて鶏もも肉にまぶす。
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⑤180度の油できつね色になるまで揚げる。
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完成!!
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ふっくらジューシーな唐揚げの完成!
梅酢と生姜のシンプルな味付けなのに、柔らかくて美味しい唐揚げに。
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
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今回は梅とみかんの森農園さん、
塩分20%の白梅酢を使用しました!
●梅とみかんの森農園
Instagram
https://www.instagram.com/miwakomori52/
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