捨ててしまいがちな大根の葉っぱと梅干しでふりかけを作りました。
白い部分よりも葉っぱの方が栄養が豊富です。
βカロテン、カリウム、カルシウム、ビタミンC、鉄分などがバランスよく含まれています。
ごま油などで炒めるととても風味も良くなります。
大根の葉と梅干しのふりかけ 材料
・大根の葉の部分 5センチくらい
・叩いた梅干し 1個
・白ごま大さじ1
・ゴマ油 大さじ1
大根の葉と梅干しのふりかけ 作り方
①大根の葉の部分をよく洗って細かく刻む。
汚れをしっかり落として、５ミリ幅くらいに刻んでいきます。
②梅干しをたたく。
お好みの梅干しを適当な大きさに刻みます。
③フライパンにゴマ油をひき大根の葉と叩いた梅干しを3分くらい炒める。
④最後に白ごまをかけたら出来上がり！
ごはんにかけたり、おにぎりにしても
美味しかったです！
簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
