大分県大山町では産地の威信をかけて、平成３年から『全国梅干コンクール』を開催しています。 今回は平成７年には全国１２００点もの梅干しの中で最優秀賞に輝いた矢野農園【豊の香梅】をお取り寄せしました。...

材料を入れて、熱いお湯を注ぐだけで簡単にお吸い物の出来上がりです。 お味噌汁をつくる時間のない時に、もう1品ほしい時にもおすすめです。 梅干しととろろ昆布のお吸い物　材料(1人分) 梅干し　1個 とろろ昆布　大さじ1 貝割れ大根　1/3パック 揚げ玉　大さじ1 白だしと熱いお湯（16倍希釈使用） 梅干しととろろ...

梅干しとクリームチーズのおにぎり 材料（おにぎり4個分） ・温かいご飯　お茶碗２杯分 ・クリームチーズ　100g ・梅干し　2個 ・かつおぶし　適量 ・醤油　適量 作り方 ①クリームチーズをさいの目切りにする。 ボールに具を混ぜ合わせる。 おにぎりにしたら出来上がり！ クリームチーズが温かいご飯ととてもよく合い...

ダイソー、セリア、キャンドルなどの100円均一のお店に売っているガラスの瓶で梅酒を作ってみました。 お洒落な雑貨屋さんで売っているようなお洒落な瓶が100円均一のお店でもたくさん売っています。 小分けにできるので持ち運びもしやすいですね。 準備するもの ・100円均一で購入したがガラス瓶 ※今回は800mlの容...

カルシウムがいっぱいの桜エビ、そのままおにぎりに混ぜてもおいしいですが、焼くともっと香ばしくなります。 カルシウムと梅干しを一緒に食べると、吸収がよくなることも分かっています。 育ち盛りのお子さんのいる方は、ぜひ作ってみて下さいね(^^)/ 材料(おにぎり8個分) ご飯　2合 めんつゆ　大さじ2 梅干し　3...

昆布、かつお節の旨味がきいて、ご飯にもピッタリです。 しょうゆは調味料として使えます。...

春になると新生姜がお得に購入出来ます。 今回は梅干しを作る時に出てくる白梅酢を使って新生姜を漬けてみました。 とても簡単！！ お弁当に入れたりお酒のおつまみにもなるので、ぜひ作ってみて下さいね！ 新生姜の白梅酢漬け　材料 ・新生姜 ・白梅酢 ・はちみつ（お好みで） 今回はジップロックで梅干し作りをした時に出てき...

大人気のサバ缶、骨まで柔らかく煮てあるのでとても使いやすいです。 梅干しとマカロニを使ってサラダを作ってみました。...

梅干しを作る時に出てくる白梅酢には殺菌効果があるのでご飯に混ぜると痛み予防になります。 栄養がたっぷりの雑穀米ですが気温の高い夏は傷みやすくなってしまいます。 夏場などは梅酢をすこし混ぜておくとご飯が痛みにくくなります。...

ゴーヤの白梅酢漬け 苦味の美味しいゴーヤ。 白梅酢と一緒につけるだけでもっともっと美味しくなります。 材料 ・ゴーヤ　1本 ・白梅酢　大さじ1～2杯 ・はちみつ　大さじ1 ・ゴマ油　お好みで 作り方 ①ゴーヤのワタを取って半分に切り、輪切りにします。 ②キッチンバッグにゴーヤ、白梅酢、はちみつを入れて一晩おいて...