
目次(タップして好きなところにとべます)
茄子とみょうがの梅和え
ビールにもうよく合う、夏野菜の茄子とみょうがのさっぱりレシピです。
材料(3人分)
・茄子 3本
・みょうが 2個
・梅干し 2個
・白ごま おこのみで
作り方
①茄子のヘタを取ります。茄子を食べやすい大きさに切ります。
②10分くらい水に浸してあく抜きをします。
③ポリ袋に茄子と塩大さじ1/2を入れて塩もみをします。
(塩もみする前に5分くらい置いておくとなすがしんなりしてきます。)
たくさん水気がでてくるので最後に絞ります。
④みょうがを縦に細く千切りに、梅干しをたたいておきます。
紀州南高梅 梅干し 梅紫香(うめしこう)1000g 無添加 無着色 【送料無料】【和歌山県産】1kg
⑥ボールに茄子、みょうが、梅干しを入れて混ぜたら出来上がり!
いただきま~す!ビールとよく合うね(^^)/
今回使用した梅干しは宮崎県初の梅干し屋さん、梅日和たいまつの「梅紫香」を使用しました。
紀州南高梅 梅干し 梅紫香(うめしこう)1000g 無添加 無着色 【送料無料】【和歌山県産】1kg