今回は梅シロップを漬けた時の梅から作ったジャムを使用してみました。 梅酒や梅シロップを漬けた時の梅は、捨ててしまわずにジャムなどにすると料理の幅も広がりそうですね。 こちらの記事は梅干し仲間の梅野はなさんに書いていただきました！...

紀州石神邑の梅干し「五穀酢仕立て」 香嬢栽培とは？ 優しくて綺麗な色の梅干し「五穀酢仕立て」 開封した瞬間にほのかにお酢のいい香りがしてきます。 こちらの梅干しは香壌栽培という方法で栽培された梅の実を使用しています。 農薬を半減させ、化学肥料や除草剤は一切使用されていません。 丁寧に耕し、草刈も手作業で行い、梅...

天かすと梅干しのおにぎり お好み焼きやうどんなどによく使う天かすですが、おにぎりに入れると香ばしく、満腹感のあるおにぎりになります。 天かすと梅干しのおにぎり　材料(2人分) ・ご飯（茶碗2杯） ・天かす　大さじ５ ・梅干し３つ ・しその葉　５枚くらい 天かすと梅干しのおにぎり　作り方 しその葉は千切りに、梅干...

紀州と地中海のコラボ　白干梅のオリーブオイル漬け 梅干ラボ 白干梅のオリーブオイル漬 90g梅干し 梅干 梅 石神邑 調味料 おすすめ イタリアン スパイス パスタ ハーブ おつまみ つまみ おしゃれ 塩だけで漬けた昔ながらの白干梅をエキストラバージンオイルに漬けた込んだとても斬新な商品です。 バジルやオレガノ...

長ネギの梅肉のせ 長ネギは身体を温めたり血流を促進してくれる効果があります。 風邪の引きはじめにもおすすめの野菜です。 ささっと作って風邪を治してしまいましょう。 材料(２～３人分) ・長ネギの白い部分　2本 ・梅干し２個 ・ごま油　大さじ２ ・お好みで白ごま、焼きのり少々 作り方 ①長ネギを３センチくらいに切...

ちくわの梅マヨネーズ和え フライパンなど使わずにあっという間に作れる梅干しを使った時短レシピです。 材料(２人分) ・ちくわ　5本 ・梅干し　大きめ1個 ・マヨネーズ　大さじ１ ・めんつゆ　小さじ１ ・白ごま　少々 ・青じそ　２～３枚 作り方 ①ちくわを輪切にします。 ②梅干しをたたいておきます。 ③ボールにち...

石神邑を代表する梅干しのお試しセット 今回は石神邑をする梅干しを食べくらべできるセットをお取り寄せしてみました！ 入っている梅干しは5種類！ 【みかん梅、蜜っこ、うす塩味梅、しそ漬梅、皆平白梅】 ・自分のお気に入りの梅干しはあるけど違う梅干しも試してみたい！ ・本品を購入する前にどんな味か確かめたい ・梅干...

ナッツ類が美容や健康によいと注目されていますね。 ビタミンやミネラル、食物繊維もいっぱいのくるみを使っておにぎりを作ってみました。 梅干しとクルミの意外な組み合わせですが、くるみの触感がとっても楽しいおにぎりです。 くるみと梅干しのおにぎり　材料（8個分） ・お茶碗3杯分くらいのご飯 ・くるみ　50グラム ・...

今回は高級なお茶で有名な福岡県八女市にある「平島農園」さんの梅干しをお取り寄せしました。 こちらの「七折小梅」は2011年10月に開催された第6回梅干しコンクール、で「最優秀賞」を受賞していて塩と紫蘇だけで漬けた無添加梅干しです。...

ごぼうと昆布の梅干し煮 食物繊維が豊富なごぼうと昆布。 ごぼうは身体の老廃物を洗い流してくれたり血液の巡りも良くしてくれます。 作り置きとしても、おせちにも使えます。 材料 ・ごぼう　1メートルくらいのものを２本 ・昆布　５センチ×１０センチくらい ・梅干し2個 ・水2カップ ・醤油　大さじ２ ・みりん　大さじ...