夏バテ予防に　豚しゃぶとゴーヤのサラダ 毎日暑い日が続いていますね。 豚肉にはビタミンBがたくさん含まれていて梅干しと一緒に食べると夏バテ予防になります。 梅干とポン酢でさっぱりドレッシングを作ってみました。 材料(３人分) ・豚肉５００g ・ゴーヤ　1/2本 ・ミニトマト ドレッシング ・梅干し２個 ・ポン酢...

アジが美味しい季節になってきました。 そのままお刺身として食べても美味しいですが、今回は梅干しと野菜も入れてサラダにしてみました。...

梅酒を作る時に使うお酒にもこだわってみたいですよね。 ホワイトリカーやブランデーが一般的ですが今回は焼酎「いいちこ」を使用して梅酒を作ってみました。 梅酒作り　準備するもの ・広口瓶（今回は2.5リットル瓶を使用しました） ・完熟したひがしね梅　約600g ・焼酎いいちこ　1000ml ・氷砂糖　400g ・竹...

山形県にある「ひがしね梅」を使って梅酒を作りました。 おそらく日本一大きな梅ではないでしょうか？ 梅の実一つ一つがとってもおおきいので迫力満点の梅酒ができました！ どんな梅酒になるのか3ヶ月後、1年後がとても楽しみです。 梅酒作り　準備するもの ・広口瓶（今回は5リットルのものを使用） ・完熟　ひがしね梅　1....

夏になるとかつおのたたきが美味しくなりますね。 鉄分もたくさんとれるので女性や子供にもおすすめの魚ですね。 夏バテ予防に梅干しを使ってドレッシングを作ってみました。 白干梅の梅ドレッシング　材料 ・白干梅　2個 ・ポン酢　大さじ2 ・オリーブオイル　大さじ1 ・砂糖　大さじ1 ・ゴマ少々 白干梅の梅ドレッシン...

梅干しを漬ける時に出てくる赤梅酢。 ご飯に混ぜたり、一緒に炊くとほんのりピンク色で梅の風味も効いてとても美味しくなります。 殺菌効果もすごく高いので、暑くてご飯の傷みやすい夏にもおすすめです。 赤梅酢ご飯　材料 お米3号 水550㏄ 梅酢50㏄ 赤梅酢ご飯　作り方 ①お米を研いだらいつもの水の分量になるように梅...

5月下旬くらいからスーパーの野菜売り場などで梅の実が並び始めます。 とても新鮮で綺麗な青梅を見つけたので梅酒作りに挑戦したいと思います。 梅酒作りは本当に初心者なので、定番のホワイトリカー、氷砂糖を使用して基本の梅酒を漬けてみました。 【梅酒作り初心者】の私が梅酒を完成させるまでの様子をまとめていきます！！ 梅...

梅干を漬けてみたいけど瓶や容器を準備をするのは負担という方にはジップロック(キッチンバッグ)での梅干し作りがオススメです。...

茄子、オクラ、トマト・・・ 夏野菜がとても美味しい季節になってきました。 夏野菜のお浸しを作ってみました。 暑い日もさっぱりと食べる事ができます。使用した梅干しは石神邑のしそ漬け梅干しです。...

10分もあったらあっという間に作れてしまう簡単レシピです。 ほくほくしてとっても美味しいですよ！ 材料 ・山芋　1/2本くらい ・バター　20g ・青のり　適量 ・梅干し　２個 作り方 ①山芋を輪切りに切ります。 ②フライパンにバターをひいて焦げ目がつくくらいに両面焼いていきます。 ③その間に梅干をたたいておき...